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25/06/18(水)09:39:40 No.124801
中国 日本のコメは美味すぎる 同じコメなのに何が違うのか https://news.livedoor.com/article/detail/20178715/ 日本のコメは中国でも高額でも購入されている
日本のコメが中国と違う特徴の1つは「粘りがある」ことだ。 中国のコメは炊いてもパサついて崩れてしまい握り飯にするのは向かない。 日本はさらに、うま味が強い。
日本の米どころは大抵三方を山に囲まれた海沿いにある。 冬には山が冷たい風を遮ってくれて、春には雪解け水が流れ込んでくるほか、 1日の温度差が大きいので、自然とおいしくなる。特に水は重要な要素だ。
中国南方で栽培されているコメはインディカ米で、 日本で栽培されるジャポニカ米とは異なっている。 中国でもジャポニカ米も栽培されているが、やはり味では劣ると言えるだろう。 日本のコメは今後、中国でもさらに市場を拡大していきそうだ。 |