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地方見聞録@もみぞう



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file:1543755458848.jpg-(79225 B)
79225 B 18/12/02(日)21:57:38 No.9229  
キタ━━━━━(`・ω・´)━━━━━ !!
18/12/03(月)05:46:32 No.9238
なんだ全国平均でつぶあん派のほうが多いのか
オレの周りはこしあん派ばかりでつぶあん派のオレは肩身が狭かったんだが
18/12/03(月)06:02:20 No.9239
どうでもいいだろ。こんなの。バカみたい。
18/12/03(月)07:53:04 No.9241
こしあんは甘すぎるのが多いのが嫌なので
つぶあんを選びがち

品のいいこしあんに出会ったときはうれしい
18/12/03(月)10:01:58 No.9242
こなしで作った和菓子を食べなさい
18/12/03(月)12:00:29 No.9243
えっとねつぶあん派だけどぜんざいよりはこしあんがすきっす
18/12/04(火)00:46:41 No.9258
本当に1万人以上に聞いたのかねぇ
18/12/04(火)02:50:57 No.9260
>本当に1万人以上に聞いたのかねぇ
仮につぶあん擁護派の捏造だとして
誰に何のメリットがあるんだ?w
18/12/04(火)19:45:37 No.9279
なんで白あんはないんだ?
18/12/05(水)15:27:34 No.9297
小豆じゃないからな
18/12/05(水)17:13:40 No.9299
笹団子を毎年20軒くらいからいただくけど
すべて粒あんだったのがここ十年で
100%の家がこしあんに変わったぞ
一家の年長者の歳で変わるんじゃね?
18/12/07(金)15:28:53 No.9343
団子は家で捏ねてもあんを炊く家が減った結果だろ
パック詰めの粒あん(安物)喰えばこしあん使うよ
18/12/11(火)02:38:09 No.9454
美味しいつぶあんには、良い小豆が必要
よって、美味しいつぶあんは稀だし、あっても高価
だから、普通は
こし餡>つぶあん
18/12/11(火)02:39:30 No.9455
>えっとねつぶあん派だけどぜんざいよりはこしあんがすきっす
それは、お汁粉というのよ おしるこ
つぶあんはぜんざい
18/12/16(日)17:31:27 No.9608
道産子は手亡豆(白小豆、白隠元豆)の白つぶあん
もはや本物は幻食材
18/12/16(日)17:42:26 No.9609
白小豆は全国で一昨年から北海道がキャンペーン張ってるよ
有名和菓子屋にアピールしておろしてる。
でも白いんげんの手亡餡の方が美味いと思うけどね
白小豆は珍しいだけで小豆の風味が弱い
19/01/04(金)21:44:53 No.10564
昔はあんこは、餅みたいに自家製が多かった
つぶあんは大豆を煮て砂糖入れれば良いので、大方の人はつぶあんだった。
こしあんは潰して、布で濾す面倒な作業が必要なので一般家庭で作る人はめったにいなかった。
これがつぶあん派が多い理由でしょう
本当に好きと言うよりね
19/01/04(金)22:10:41 No.10566
どの地方にもつぶあん派とこしあん派がいるということがわかったアンケートだよな
地域で分けるのが間違い
19/01/04(金)23:28:04 No.10579
あんぱんとか饅頭はこし餡の方が好き
しかし確かに自分で餡作る時はつぶ餡しか作った事はないな
一度つぶ餡をまとめて作っておくと善哉にしたり餅に合わせたり
と食べてるのはつぶ餡の方がずっと多い事に気づいた
19/01/06(日)00:58:47 No.10634
こし餡を手作りするのはかなり大変
それに小豆の栄養がかなり流れてしまう
糖分もつぶ餡より多くなりがち
19/01/06(日)22:57:40 No.10696
もっぱら既製品を食ってる俺からすれば
こしあんは混ぜ物の入る余地がある
つぶあんは見たまんま
よってつぶあんを食べる事にしてる
19/01/07(月)00:12:06 No.10702
添加物と言う意味でならつぶ餡にも入ってるだろうなあ
19/01/07(月)19:56:15 No.10761
最中のあんこはこし餡タイプもつぶ餡タイプも
なにか餅っぽいのがあるよね
餅粉か何か混ぜてるんだろうが
19/01/07(月)20:23:14 No.10767
あんこが餅っぽいの?それだとちょっと解らない
求肥餅が入ってる最中はよくある
19/01/07(月)20:26:40 No.10770
>つぶあんは大豆を煮て

えっ?
19/01/07(月)22:21:30 No.10775
大豆と言うか若取り大豆の枝豆なら、ずんだ だな
19/01/08(火)04:18:02 No.10837
>あんこが餅っぽいの?それだとちょっと解らない
餅っぽいのとはちょっと違うけど
餡自体に粘りがある餡はあるね、餅の様な粘りではないけど
最中用の餡子は一般的には配糖率を高めて水分を減らして
粘りを出してるんだとか
ただ老舗のちょっとお高い最中だと上品な甘さ控えめな餡子でも
しっかり粘りがあるから単に砂糖入れれば良いってものでもないみたい
19/01/08(火)07:11:10 No.10838
賞味期限を伸ばすためにあんこの配糖率をあげることはあるよね
19/01/08(火)22:57:49 No.10856
自家製で黒豆煮ても寝かせておくと汁がトロっとしてきて旨くなるし
豆自体からもそういう粘りと言うかトロみの元があるんだろう
19/01/11(金)00:35:05 No.11019
苺大福にはこしあん
19/01/12(土)10:02:53 No.11102
苺大福は白あん(手亡)が良い
19/01/13(日)00:07:55 No.11135
むう・・・ どちらも捨てがたし
そう言えば白あんベースのチョコあん
ってのもあるんだよなあ
食べた事はないが
19/01/13(日)01:51:48 No.11142
つぶあんは高級な豆使わないとまずい
19/01/13(日)03:33:44 No.11147
それはこし餡も同じだなあ
しかし市販品の多くはどちらの餡も安価な小豆を用いた量産品
高級和菓子でもなければそれでも十分と言えば十分だけど
19/01/13(日)19:02:06 No.11178
チョコ苺大福には餡にチョコを練り込んだものと
餡は普通で餅の部分にチョコを練り込んだものとがある
19/01/15(火)00:05:28 No.11207
いちごジャム大福なるものも存在する
19/01/16(水)00:36:35 No.11259
あんことジャムしか入ってないやつ
下手すりゃあんこも入ってないのもあるな
19/01/16(水)17:46:59 No.11297
善哉にしようと初めて小豆を炊いてみたんだが
圧力鍋あれば案外簡単にできるのな
ただ袋全部炊いちゃったから大量に出来ちゃった
19/01/17(木)00:10:42 No.11315
寒天入れて羊羹にでも
芋いれたら芋羊羹



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